坏组合：更多的自由基和更少的抗氧化剂
香烟烟雾是毒药和致癌化学物质的有毒混合物，当人们吸烟时，几乎所有内部器官都处于危险之中。 它创造了丰富的自由基，可以造成细胞损伤，并消耗体内必需的维生素和矿物质。 让我们仔细看看。
吸烟和维生素枯竭
我们将讨论人们吸烟时耗尽的维生素，但为什么这很重要？
吸烟加快了我们体内自由基的产生。 这些自由基是导致细胞损伤的原因，最终可能导致癌症以及其他疾病。 然而，即使没有吸烟，我们的身体每天都会接触到自由基，这些自由基是由我们环境中的毒素和用于消化食物的正常代谢过程产生的。
这是自由基的产生（除其他事项外），它将维生素带入画面。 维生素是我们抵御自由基的盾牌。 他们基本上中和了自由基，所以他们不能造成伤害。
放在一起，由吸烟引起的自由基增加和由于吸烟引起的维生素供应减少相结合，对我们包装了双重冲击波。 让我们来看看自由基对我们身体的作用，吸烟耗尽必需维生素的过程，以及这种组合如何使身体容易受到伤害。
吸烟和自由基
自由基是具有奇数个电子的原子或分子。 分子不喜欢处于这种状态（当它们有一对电子时它们会更快乐），这使得它们非常不稳定。 因此，这些不愉快的自由基在身体周围运动，寻找电子从其他分子中攫取，以便它们能够稳定它们的能量。
根据他们在哪里找到他们需要的电子，他们可能会对健康组织造成严重破坏。 当它们干扰胶原蛋白时，会引起臭名昭着的“吸烟者的皱纹”。 当他们遇到血管时，他们可能会损伤血管内衬，为心脏病发作提供舞台。 当来源变成我们身体细胞中的DNA时，可能会发生损伤（基因突变）。 正是这种负责形成癌细胞的基因突变的积累。
抗氧化剂
身体的防御系统使用抗氧化剂来对抗自由基造成的伤害。 抗氧化剂是能够将电子捐献给自由基而不失去其自身分子完整性的分子。 通过这种方式，他们能够减缓自由基对人体的破坏性影响。
科学已经确定了4,000多种抗氧化剂，其中一些是人体自然产生的。 其他人来自我们吃的食物。
两个重要的抗氧化剂冠军是维生素C和维生素E.他们帮助抵御炎症和体内毒素，对健康的免疫系统至关重要。
氧化应激
当体内自由基过多而抗氧化剂不足时，会出现一种称为氧化应激的情况。
这被认为在包括癌症和心脏病在内的许多疾病的发展中起作用。
维生素C和吸烟
维生素C是一种水溶性维生素。 与脂溶性维生素不同，人体不能储存水溶性维生素，必须每天从我们所吃的食物中摄取。
研究发现，吸烟的人和接触二手烟的人的体内维生素C含量会减少。 据认为，吸烟者每天需要比不吸烟者多35毫克维生素C. 不幸的是，单纯服用补充剂并不是至少在心脏病方面的答案。
服用维生素C补充剂的人仍然遭受维生素C水平低的血管损害。 为什么这是我们不确定。
需要维生素C来制造胶原蛋白，这是一种负责生长和修复身体细胞的蛋白质，能够产生从皮肤到肌肉，从韧带到血管的一切。 它有助于保持我们的免疫系统强壮并降低血糖。 它还具有独特的质量，可以帮助其他抗氧化剂如维生素E的再生。
有人认为补充维生素C并不能降低癌症风险，这可能会让人困惑。 超负荷身体（比你需要的多得多）不太可能有帮助。 但即使维生素C缺乏，也会使您面临更大的风险。 而且由于抽烟的人中维生素C水平较低，这似乎就是这种情况。
在现实世界中，2017年的一项研究发现，高维生素C饮食可使女性吸烟者患肺癌的风险降低26％。
这是什么意思？ 如果你吸烟或者如果你接触到二手烟，那么在你的饮食中摄取足量的维生素C是非常重要的。 也就是说，持续吸烟可能会抵消任何好处，戒烟是最好的解决方案。
维生素C可以在所有水果和蔬菜中找到。 维生素C的优秀来源包括：
- 哈密瓜
- 西瓜
- 柑橘类水果
- 蓝莓，蔓越莓，草莓，覆盆子
- 蔓越莓
- 草莓
- 山莓
- 番茄
- 西兰花
- 抱子甘蓝
- 土豆（甜白）
维生素E
维生素E是脂溶性的，储存在肝脏和脂肪沉积在体内。 这意味着你不一定每天都需要在饮食中摄入维生素E，但饮食摄入对维持身体的供应很重要。 维生素E是一种重要的营养素，可帮助我们建立红血球并增强免疫系统抵御病毒和细菌的作用。
研究人员还怀疑维生素E在保护我们免于癌症，心脏病和衰老方面发挥着作用。 当我们呼吸空气污染物和香烟烟雾时，维生素E是防止肺部自由基损伤的第一道防线之一。 维生素E是一种抗氧化剂。
像维生素C一样，吸烟似乎会增加维生素E的需求量。
不幸的是，研究尚未证实维生素E补充剂实际上有助于预防癌症，心脏病或衰老症状。 事实上，研究表明每天服用超过400 IU的维生素E可能会增加某些类型的心脏疾病，并增加总体死亡率。 有人认为特定类型的维生素E很重要，但在目前，最好是通过吃合理的饮食来获得维生素E.
维生素E的健康来源包括：
- 坚果，如榛子，花生和杏仁
- 植物油，如红花，小麦胚芽，玉米和向日葵
- 绿叶蔬菜，如菠菜和西兰花
- 种子，如葵花籽
- 早餐谷物已被维生素E强化
可能导致自由基形成的香烟中的化学物质
虽然科学家们仍然有很多需要了解香烟烟雾成分的知识，但我们确实知道吸烟和维生素消耗之间存在联系，这就影响了我们身体处理香烟烟雾中毒素的能力。 这可能使我们容易受到烟草使用后的疾病的影响。
香烟烟雾是超过7000种化合物的剧烈毒性酿造。 香烟烟雾中有毒，致癌或两者兼有的一些有害化学物质包括如下物质：
香烟烟雾也含有放射性成分，在其分解过程中产生自由基。
无论是通过燃烧的香烟第一手 （主流烟雾）还是二手烟雾在空气中挥发，卷烟都是危险的呼吸。
如果你吸烟
如果你吸烟，戒烟永远不会太晚，你的身体可以立即开始自我修复。 虽然肺癌和其他癌症的风险一直保持高峰（尽管戒烟后大幅下降10年），但其他吸烟相关疾病（如心脏病）的风险却迅速下降。 花点时间浏览一下我们的戒烟工具箱 ，找出做出勇敢步骤所需的工具和动力。
吸烟和维生素消耗的底线
吸烟会增加体内自由基的产生，这可能会导致组织损伤，导致心脏病和癌症。 抗氧化剂如维生素C和维生素E是我们身体防御系统的一部分，它们可以在自由基损伤前中和自由基。 可悲的是，这些维生素也在吸烟的人身上耗尽，产生了不良的组合; 更少的抗氧化剂与自由基打击他们。
看起来，饮食来源比补充剂更受欢迎，一些关于维生素补充剂的研究几乎没有效果。 最好的选择是彻底戒烟，以减少身体产生的自由基，并增加身体的抗氧化剂水平。
>来源：
> Kasper，Dennis L ..，Anthony S. Fauci和Stephen L. Hauser。 哈里森的内科医学原理。 纽约：Mc Graw Hill教育，2015.打印。
>美国国立卫生研究院。 膳食补充剂办公室。 维生素C.更新02/11/16。 https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/