饮用损害营养素消化和利用
良好的营养对于提供能量和维持身体结构和功能来说当然是必不可少的。 但是，许多酗酒者往往会少于提供足够碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质所需的食物量。
最重要的是，酒精本身会影响营养过程，影响营养物质的消化，储存，利用和排泄。
因此， 慢性饮酒者会遭受双重健康打击 - 他们没有摄取足够的营养，而且他们所消耗的营养素没有得到充分利用。
因此，许多饮酒者患有酒精使用障碍，至少轻度营养不良，如果他们的疾病严重到足以让他们住院，他们通常会严重营养不良。
营养如何工作
消化系统应该以这种方式工作：身体开始将食物分解成口腔中可用的分子，并在胰腺的帮助下继续胃和肠中的过程。
消化食物中的营养物质被肠道吸收到血液中，并被运送到肝脏，在那里它们被准备立即使用或储存供以后使用。
酒精会干扰消化
酒精以几种方式抑制营养素的自然分解：
- 减少胰腺消化酶的分泌。
- 通过破坏胃和肠道内的细胞来损害营养吸收。
- 禁用一些营养物质进入血液。
- 通过改变它们的运输，储存和排泄来防止那些被吸收的营养物质被充分利用。
如果饮酒过量的人也不能很好地饮食，单靠营养缺乏可以通过改变小肠内的细胞来减少营养素的吸收。
酒精和能源供应
进食均衡的饮食为身体提供必要的热量以供能量消耗，但一些酗酒者每日摄入的总热量会从酒精中摄取多达50％。
酒精确实提供卡路里，但身体处理和使用来自酒精的能量与来自食物的卡路里不同。 由于慢性饮酒会导致人体使用微粒体乙醇氧化系统（MEOS）代谢酒精，因此大部分能量都以热量而不是用于能量。
酒精和低血糖症
如果用碳水化合物替代碳水化合物，卡路里换成卡路里，那么这个人会减肥而不是增重。 这意味着他们从酒精卡路里中获得的能量少于食物卡路里中的能量。
在营养不良的酗酒者中，饮酒会导致血糖下降，从而导致严重伤害。 低血糖即使短暂，也会导致大脑和其他身体组织被剥夺所需的葡萄糖功能。
酒精与细胞结构的维持
如果你的饮食中没有足够的蛋白质，你的身体就无法保持细胞结构，因为细胞主要由蛋白质组成。
如果你喝酒过量 ，你可以防止你吃的蛋白质维持细胞结构。 酒精可以通过以下方式影响蛋白质营养：
- 削弱蛋白质对氨基酸的消化
- 损害小肠和肝脏对氨基酸的处理
- 损害氨基酸中蛋白质的合成
- 减少肝脏的蛋白质分泌
酒精与功能维系
蛋白质，维生素和矿物质对维持正常的身体机能至关重要。 酒精可以通过造成营养缺乏和破坏人体用于代谢营养素的“机器”来影响适当的身体机能。
维生素 ：维生素有助于调节人体内维持生长和正常新陈代谢所必需的许多生理过程。 通过损害维生素的吸收，代谢和利用，长期大量饮酒会导致维生素缺乏。
酒精消费会导致维生素A，C，D，E，K和B族维生素的缺乏。 这些缺陷会导致夜盲症，骨骼软化，伤口愈合缓慢，血液凝结能力降低，并且在大脑中会导致严重的神经损伤。
矿物质 ：发现酒精中的钙，镁，铁和锌有缺陷。 研究表明，饮用酒精本身并不限制矿物质的吸收，但酒精相关问题的确存在。
其他酒精相关疾病可能导致矿物质缺乏：
- 由脂肪吸收不良引起的钙吸收减少。
- 由于饮食不当导致缺镁。
- 由于排泄，呕吐和腹泻而导致镁损失。
- 由于消化道出血引起的铁缺乏。
- 锌的损失与其他营养素缺乏有关。
酒精，营养不良和医疗并发症
肝脏疾病 ：酒精本身是导致酒精性肝病的主要原因，但营养不良会降低肝脏中正常存在的营养素，因此导致酒精相关的肝脏损伤。 酒精会消耗类胡萝卜素，这是维生素A和E在肝脏中的主要来源。
胰腺炎 ：一些研究发现，饮食缺乏蛋白质会加剧酒精对胰腺的破坏作用。 其他研究表明，营养不良可能会增加发生酒精性胰腺炎的风险。
脑损伤 ：营养不良可能会对大脑的工作方式产生各种严重和永久的影响。 特别是在严重酒精使用障碍的人群中常见的硫胺素缺乏会导致严重的神经问题，运动障碍和记忆丧失。
怀孕 ： 怀孕期间饮酒不仅对胎儿发育有直接毒性作用，而且与酒精有关的营养缺乏也会影响胎儿，增加发育损害的风险。
酒精已被证明可以限制营养流向胎儿。
好好照顾自己
如果你的饮酒量超过了推荐的指导方针 ，那么很可能你的饮食不如你应该的那么好。 您的系统中的酒精不但可能对您的身体造成各种不利的健康影响，还可能面临营养不良造成损害的风险。
如果你喝酒，确保你照顾自己，获得足够的营养，吃均衡的膳食，也许补充你的饮食与一个很好的一天多种维生素，适合你的年龄和性别。
>来源：
>全国酒精滥用和酗酒研究所。 “酒精和营养”。 酒精戒备