大多数人不能适度饮用，但当他们发现时，它们已经太迟了
尝试戒酒的人最常见的问题之一就是他们是否真的要永远停下来。 他们不能学会如何适量饮酒吗？ 他们可以成为社交饮酒者吗？ 他们是否真的不能再喝一杯？
事实是，有些人在一段时间内戒酒 ，甚至加入了匿名酗酒者 ，后来他们发现他们可以适度饮酒。
有可能，这些饮酒者可能并不是真正的酗酒者，而仅仅是酗酒者或暴饮暴食者。
对于那些真正的酗酒者来说，尝试恢复适度饮酒很少有效。 许多人已经尝试失败：
试图适度饮酒是一种危险的赌博
许多酗酒者试图重返社会饮酒。 那些成功的人可能是饮酒者 ，首先，而不一定是酗酒者。 适度管理计划帮助许多人学会安全饮用，但并不适合每个人。
然而，那些因过去的问题而戒酒，然后试图回到受控或适度饮酒的人未能这样做。 他们根本不能喝一两个，停下来，或者至少不能持续一段时间。
失控饮酒
毕竟，这首先是酗酒的症状之一 ：一旦他们开始饮酒，他们无法预测或控制他们最终会消耗多少酒精。
绝大多数酗酒者认为自己可以回到“正常”饮酒状态，发现他们很快回到不安全饮酒或狂饮 。 问题在于，当他们发现他们不能适度饮酒时，已经太晚了。 需要很多年才能找到恢复，不幸的是有些人永远不会退缩 。
如果因为酒精摄入超出了你的控制而戒酒，那么如果你再次拿起酒，你很可能无法控制它。 如果是这种情况，可能会带来太大的风险。
适度饮酒不及格
布鲁斯基讲述了她尝试适度饮酒的故事。 “自从我十几岁的时候，我一直在试着减少饮酒，而现在我已经40多岁了，终于认识到，对我来说，禁欲是唯一的方法，我已经有了保留并且再次尝试过它永远不会为我工作，但我仍然不学习。
“你知道，我的记忆是有选择性的，我倾向于忘记我每天感到的不适，宿醉，停电，呕吐，担心我是如何向其他人展示的，每当我醒来时我感到懊悔我在殴打自己，但我继续说下去，谁做的？社交饮酒者不这样做，但是酗酒者会这样做。
“这可能是因为你不是酗酒者，但要记住，一个女人每天喝一杯以上或者每天喝两杯饮料会危害健康，你可以每天饮用一杯饮料，偶尔喝一两杯酒？或者有些时候你无法控制它并且狂欢？
“通常，当我们不得不对我们的饮酒作出如此多的控制时，这是因为我们控制了我们，否则为什么我们需要将控制权摔倒？”